Il progetto è nato a settembre 2014, con l'intenzione di portare con me una antica tradizione artigianale della mia città italiana.

Avevo solo 6 anni quando per la prima volta andai in una piccola fattoria vicino a casa, dove scoprii un gigantesco formaggio conservato insieme altri cento, in un luogo buio e ai miei occhi, misterioso ... Non potrò mai dimenticare il rispetto del casaro per la sua creazione e come la degustazione fu per me un'esperienza emozionale inspiegabile al palato.

Oggi quel formaggio è la materia prima del mio lavoro professionale: offrire esperienze di degustazione in cui si fondono 3 elementi chiave

 

"Sapore, Storia e Arte"

raspadura cheese experience

Muy recomendable contratar a Raspadura Cheese Experience! Ideal para tu cocktail o evento, buenissimo! Maridaje ideal con vino o cava! We love LaRaspadura!

 

www.balartnuvies.com

MARTA – Balart Nuvies Wedding Center BALART Nuvies Wedding Center

Un placer haberle tenido el día de la inauguración de nuestra nueva tienda, una fusión perfecta entre productos italianos. Excelente sabor!

 

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JOAN – MV Augusta Barcelona MV Augusta Barcelona

Un placer contar con vosotros en nuestro evento de BMW Barcelona Premium. Originalidad, profesionalidad y todo delicioso! Gracias por acompañarnos!

 

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JORDI – Bmw Barcelona Premium BMW Barcelona Premium

La experiencia fué genial en todos los sentidos, el queso estaba buenísimo, pero lo mejor de todo es el trato de Marco, a pesar que de había muchísima gente queriendo degustar el queso, él estuvo siempre con una sonrisa y tratando a todo el mundo de la mejor manera..

 

www.marinagrup.es

 

PAOLA – Invictus Yacht INVICTUS YACHT

Es un lujo trabajar con Marco Barlassina. Su predisposición en todo momento, su profesionalidad y destacando la calidad de su producto. Su trabajo es realmente MÁGICO. Felicidades!

www.nomades.cat

 

ALBA – Wedding planner NOMADES

Muchísimas gracias Marco! Fue todo un placer contar contigo, por el trato, el servicio y la profesionalidad!

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MARIA SOLER Boda 13 agosto 2016

Mi mayor sorpresa fue ver el arte que se esconde a la hora de cortar el queso y una vez que lo pruebas, tan fino y a la vez potente en la boca, resulta adictivo. Mis clientes quedaron igual de sorprendidos al ver como una pequeña cantidad de queso podía ser tan intensa.

Ideal en los maridajes con Cava y Franciacorta!!

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CHUS BRION – Somellier Profesional THEVINOS

Su gusto es inigualable, impecable en su presentacion. Toda su arte en su corte y atencion!

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MAX SEGURA – Photographer Profesional Weddingmaxsegura