"E' ogni volta la rappresentazione del vincolo profondo che mi lega alla mia terra e alla mia famiglia. Sono e mie stesse radici." maestro

Una cultura antica con più di 500 anni di storia e la profonda passione allo stesso tempo dell'arte casearia, delle cose fatte a mano e dello slow style, mi hanno spinto a promuovere oltre confine la delicata tradizione della raspadura, diventando così ambasciatore della Raspadura e della lodigianità in Spagna.

Marco è nato in Italia, a Lodi, vicino a Milano, in una famiglia con una profonda tradizione artistica. Il suo amore per la terra e la natura, insieme a una predilezione per i rapporti umani diretti, semplici e sinceri sono alla base del suo lavoro.

Ingegnere Agronomo, ha mantenuto la sua indole che lo rende particolarmente attento ai dettagli ed amante della buona cucina.

Marco Barlassina vive oggi a Barcellona e fa dell'Arte della Raspadura, la sua professione